夏だ 海だ 山だ 葉唐辛子だ
category: vegetables
昨日の朝調理
それは
なんと
葉唐辛子の佃煮
これはパパのお母さんから教えてもらったのですが
作り方は
煮ただけとのことだったので自分流に作り始めてほんの２０年目くらいの新人です！！
私が知っている人でこれを作ってる人はほとんどが５０年選手なので・・・・・
葉唐辛子は直売所とかで売っていますが
地方によってはどうなのかなあ
葉っぱをむしって
ざっと洗い
この時ついている唐辛子（青いです）を全部入れると辛いので
小さいのだけうちは一緒に使います
一回下茹でしたのちに
粗みじん切り
鍋に だし汁 砂糖 醤油 お酒 を煮たてて
下茹でした葉唐辛子を煮込みます
しばらく煮込んで水を飛ばしながら仕上げに鰹節を入れて
ハイ仕上げ
ご飯にぴったり
冷奴にもぴったりです
他にもいろいろトッピングできるのでお勧めです。
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昨日の夕食
それは話題騒然
豚キムチうどんにしてみました
作り方は
フライパンでキムチを炒め
豚肉を投入
でしばらく炒めてから
だし汁を投入
少々煮込んだのちに味つけ（めんつゆじゃ）
さらに卵を入れて煮込んで
ゆがいたうどんにオン
超簡単
しかし これが思い切り美味しかったらしいのです
うちは食べてないよ
でも、リピ頼まれました
話題騒然 作ってみてね
ＤＷＫに復帰したあかりちゃんと一緒に楽しい時間を過ごしました
やっぱりＤＷＫ最高です
代謝ってすごい 生姜の力
category: fruit
実は私は体温が低いです
つまり代謝が悪いんです
そんなにたくさん食べているつもりがないのに痩せないどころか増えてしまうのは
ついつい食べてしまうながら食いと代謝の悪さが原因だと思います
しかし
その私が何の努力もしないで一気に体重が減ったことがあります
それは
インフルエンザ
まあ病気と健康をくらべるのもおかしいのですが
ぐいぐい減っていったんです
つまり高熱って代謝がものすごいってことではないでしょうか？
それと実は私体温が低いので風邪をひいても熱が上がらない人なんです
しかしあの時は３９度８分とか出ていました
そのころ私はとにかく生姜を飲んでいました
で
今回も生姜を飲むことにしました
生姜をすりおろし
白湯と一緒にポットに入れておきます
この時のポイントは温度
熱湯ではすぐには飲めないので６０度くらいの飲みやすい温度にしておきます
もちろん冷たいお茶とかいただくこともあるのですが
大体毎日一リットルを目安に飲んでいます
今のところいいような気がします
ダイエットの最大の敵は代謝
とダラダラ食い
ダラダラ食いはとにかく目の前に食べ物を置かないようにしています
しばらくお菓子って買ってないな
頑張ります
お弁当はポークピカタ 卵焼き かぼちゃとサツマイモのココナッツオイル煮
ブロッコリーとしめじのペペロンチーノ
ポークピカタは下味をつけた豚肉に卵と小麦粉の衣をつけて焼いたもの
とんかつだとハイカロなのでこの形にしました
楽しいランチタイムを送ってね
三段活用術 やっぱりドワ子集会
category: meat
昨日のお弁当の卵焼きですが
三段活用の最終日でした
実は先日テレビでやっていたチャーシュー＆卵があんまりおいしそうだったので
煮豚を作ったのです。
あ、他はミネストローネからのラタトゥイユ 酢キャベツ＆めかぶ コーンとサツマイモの
具だくさんスープです
煮豚を作ってその煮汁で卵を煮て添えてみました
これは激ウマ間違いなしでしょう
え？これのどこがダイエットかって？
むしむし・・・
で、残った煮豚を煮汁で煮詰めてほろほろにフレーク状にしたものと
ズッキーニ しめじを混ぜこんでオムレツに
この日のスープはとん汁でした
で、さらに残った豚肉を具にして卵焼きです
これは激ウマ 間違いなしです
ちなみに今日は豚キムチ弁当を作ったのですが忘れていきました・・・・。
昨日はドワ子集会
みんなで集まってまったりした時間
楽しかったです
ドワ子がずらっと並んでドワ子ライン
しかし
敷石となっていたらしく
踏まれました・・・・
重かった・・・・・＾＾
そのあとキラ星で
たのしかったあああ
眠くなっちゃったけどもっといたかったなあ
それでは皆様良い旅を
ハレちゃんはトーマ派 厚揚げのミネストローネとびんちょう鮪の角煮
category: diet
はい
一目ぼれでございます
ハレちゃんはトーマ派なんですよ！！
ギュッとトーマ出ないかなあ
でもギュッとダストンも欲しいですが・・・・
先日聖印の指輪をもらって
今までも守備しかついていなかったのでトーマ様からもらった指輪をベースにして作り直すことにしました。
まあイメージなのですが昔読んだキャンディーキャンディーのアンソニーと雰囲気が似てるんですよね。
大人になってのトーマよりも実は子供時代のトーマの方が好きです。
残念ながら初代のトーマ様は元メインの家にあるので
こっちしかないのですが
アンルシアと幸せになってもらいたいので
こうやってレイアウトしています
姫様も幸せになってもらいたいなあ
お弁当はチキンのケチャップ煮
新玉ねぎ ズッキーニ しめじが入っています
実はこの卵焼きは訳ありなのですが
これについては後日書きます
先日ＮＨＫでやっていたミネストローネを作りました
水分が飛んでしまってこれじゃあラタトゥイユだなんて言わないでね
絶賛ダイエット中なのですがここにきて子供もダイエットしたいと言い出したので
家族全員ダイエットです
で
この作り方ですが
セロリ かぼちゃ ズッキーニ 人参 厚揚げを程よい大きさに切る
きのこ（しめじ）を準備しておく
鍋にオリーブオイルを入れて材料を全部炒める
だし汁を入れる
コンソメ（うちの場合はがらスープの素でした）で味を調えて
トマト缶を入れて煮込む
基本野菜は何でもいいです
もちろんベーコンやチキンを入れてもいいですし
マカロニを入れても美味しい
ヘルシーメニューです
昨日はひんやりしていたのでとん汁
そうそうキャベツの酢漬けとめかぶをあわせたもの
それとびんちょう鮪の角煮です
最近たっぷり余ってる煮梅のシロップを使ってみました
シロップとお醤油 昆布だしを煮詰めて
切ったびんちょう鮪（サシミ用）を軽くからませました
実は子供がお刺身よりも煮魚の方が好きなのでこのような形をとりました
ポイントは煮過ぎない
固くならないように余熱で仕上げます
で 余った分がお弁当に入ってますね
それでは皆様良い旅を
